Get Adobe Flash player

Soopjeshoogte, Cabernet Sauvignon/Merlot

Donkere, rijke wijn met indrukken van zwart fruit en iets van cacao en tabak. Soepel en rond van smaak

 

Herkomst: 
Land: Zuid-Afrika
Streek: Westkaap
Wijnsoort:
Kleur: Rood
Druivensoort:

50 %Cabernet Sauvignon en 50% Merlot. De Cabernet Sauvignon staat zo ongeveer overal in Europa aangeplant, als laatrijpend druivenras met veel weerstand gedijt de Cabernet Sauvignon zeer goed in warmere klimaten en levert hij in Frankrijk, Californië, Australië, Zuid Afrika, Chili, maar ook in Italië en Spanje, kwalitatief goede wijnen. Het is een van de bekendste en meest geteelde druiverassen voor rode wijn. In de Bordeaux-streek en vooral in de Médoc is het de belangrijkste druif, die zorgt voor de wereldberoemde rode wijnen die daar vandaan komen. De smaak toont vaak cassisfruit en kersen, in combinatie met een aangename kruidigheid. Aroma’s van donkerrood fruit zoals zwarte bessen, rijpe pruimen, kruidig, kaneel, menthol, munt, eucalyptus, rabarber, bieten, zwarte olijven, drop en inkt. Vermengd met Merlot en Cabernet Franc worden de wijnen wat zachter en robuuster. Jonge Cabernet Sauvignon wijnen kunnen door de tannines wat stug overkomen. Daarom worden ze vaak geblend met 'zachtere' rassen zoals de merlot of de shiraz.

Merlot is wereldwijd zeer populair en men is steeds meer tot het inzicht gekomen dat Merlot in een vrij koele wijngaard moet worden aangeplant. Merlot wordt op deze manier heerlijk fruitig en intens van karakter. Merlot werd vaak met de Cabernet Sauvignon vermengd, maar wordt steeds meer gebruikt als een op zichzelf staand druivenras. Zacht, kruidig, fruitig, zwarte bessen, pruimen, moerbei, bramen, chocolade, truffels en tabak typeren de Merlot. Merlot brengt een zekere zachtheid in de wijn en zorgt dat de wijn wat sneller oudert en eerder op dronk is.

Beleving:
Smaak: Een mooie toegankelijke rode wijn met de smaak van rijp rood fruit. Heeft zachte tannines en vanille tonen
Serveren: Ca. 18 °C.
Geur: Krachtige intense geur met aroma’s van rood fruit en een vleugje vanille specerijen
Heerlijk bij: 

Een mooi glas wijn voor bij de barbecue en pasta gerechten, maar tevens een heerlijk zachte drinkwijn voor alledag.